?

Log in

No account? Create an account
Неаполь. Вкусный город. - книжки издаю

> Recent Entries
> Archive
> Friends
> Profile
> My Website

drupal stats

May 1st, 2011


Previous Entry Share Next Entry
10:30 pm - Неаполь. Вкусный город.




Италия - это макароны, пицца, салями, сыр и вино.
Итальянская еда не отличается изысканностью, прежде всего это простота и свежесть. Рим - это десятки видов пасты. От самой простой - c оливковым маслом и чесноком до rigatoni all amatriciana (с копчёной ветчиной, томатами и луком).
Неаполь же специализируется на изобретённой именно здесь пицце. Pizzeria для неаполитанца - второй дом, здесь они обсуждают футбол, знакомятся, ругаются и конечно едят и пьют. Неаполитанская пицца всегда тонкая, хрустящая по краям, практически жидкая в середине и, разумеется, только что вынутая из настоящей печи. Самые распространённые и любимые местными виды пиццы - Margherita, Marinara и Capricciosa. Меню небольшой пиццерии - это 30-40 видов пиццы. Главное - свежие продукты, тесто, приготовленное на местной минеральной воде и печь.
 



Именно так выглядит правильная пиццерия на узких неаполитанских улочках старого города (Centro storico) Обязательны - номер и табличка Vera Pizza Napoletana. Это настоящая сертифицировання пиццерия с пиццей вкуснее, чем в самом дорогом ресторане города. Стоимость - от 4 до 7 евро.



Вот она. С пылу с жару. За 4.5 евро.



Эти заведения специализируются на еде из внутренностей животных. Они есть и в Неаполе и в Риме.
Потроха барашка или coda alla vaccinara (тушёный бычий хвост) - традиционная итальянская еда.
Впрочем, как и менее страшное maialino arosto - свиное жаркое.



Весь город усыпан небольшими овощными и рыбными рынками. В центре они буквально на каждом шагу. Самые популярные овощи - артишоки, листья цикория, цветы кабачков цуккини и разнообразные салаты. 



Неаполь город небогатый. Поэтому к вечеру продукты на таких рыночках раскупаются полностью. Смешные суммы на ценниках становятся ещё смешнее, если попросишь скидку и просто неприлично маленькими, если ты житель этой улицы.



Рыбные рынки также в почете. Хотя рыбных ресторанов в городе немного.



Какая-то молюсковая бяка. На заднем плане - свежайшие мидии.



В Италии потрясающе вкусный хлеб. Видимо, секрет в простоте. Никаких тебе ГМО, консервантов и усилителей вкуса.



Итальянские магазины. Макароны, сыр, колбасы, ветчина. Десятки видов.



Небольшие магазинчики в центре города - чаще всего семейные предприятия. Причём передаётся этот бизнес из поколения в поколение. Наверняка прапрадед этого продавца также выходил поглазеть на прохожих именно на этой улочке.



Конечно, в Неаполе масса и кафе и ресторанов. Но иногда, хочется купить на улице панини с зеленью, сыром и итальянской ветчиной или вечером в Vero Pizza вкуснейших обжаренных шариков с макаронами, сыром, картошкой или кукурузой. Такой ужин где нибудь на живописной лавочке обойдётся вам в 10 евро на двоих с бутылочкой хорошего вина. 



Приятного аппетита. Продолжение следует.



(55 comments | Leave a comment)

Comments:


[User Picture]
From:mafundra
Date:May 1st, 2011 06:35 pm (UTC)
(Link)
во всех путешествиях очень люблю вот такие кулинарные зарисовки ;) Класс! Страна представляется такой ароматной, со вкусом запеченного сыра и вяленых томатов, а еще слышится хруст свежего хлеба ))
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 1st, 2011 06:38 pm (UTC)
(Link)
Да, у Италии именно такой вкус)
[User Picture]
From:naroli_ex
Date:May 1st, 2011 06:37 pm (UTC)
(Link)
слюни текут, жду паспорт и бронирую билеты в Рим))))
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 1st, 2011 06:39 pm (UTC)
(Link)
бронируй всё сама, без турагентств очень недорого получается
[User Picture]
From:_miss_grey
Date:May 1st, 2011 06:57 pm (UTC)
(Link)
Боже, какое счастье, что я только что поела. На пустой желудок смотреть такое невыносимо. :-)
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 1st, 2011 08:38 pm (UTC)
(Link)
Пост долго писался, ты успела)
[User Picture]
From:victoriamuller
Date:May 1st, 2011 07:06 pm (UTC)
(Link)
Как всё вкусно выглядит...
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 1st, 2011 08:39 pm (UTC)
(Link)
не только выглядит)
[User Picture]
From:parus28
Date:May 1st, 2011 07:33 pm (UTC)
(Link)
Посмотрела цены на фрукты и овощи, у нас в Ареццо немного дороже. А как было с мусором в Неаполе? По телевидению показывают просто горы. Что видели?
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 1st, 2011 08:42 pm (UTC)
(Link)
Мусора много, ночью стараются всё убирать, но помойки иногда чудовищные.
Причём и на маленьких улочках и вдоль крупных дорог.
Даже крыс видели в нашем районе.
Но на второй день это перестаёт напрягать.
Не портит этомт сверхэмоциональный город.
Органично)

Edited at 2011-05-01 08:45 pm (UTC)
[User Picture]
From:valse_boston
Date:May 1st, 2011 07:44 pm (UTC)
(Link)
Спасибо!
Очень вкусно :)
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 1st, 2011 08:47 pm (UTC)
(Link)
Per favore)
[User Picture]
From:fe1ine
Date:May 1st, 2011 09:03 pm (UTC)
(Link)
какое счастье , что сыта и на десерт был виноград с пармезаном)))
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 1st, 2011 09:16 pm (UTC)
(Link)
отличный выбор!
[User Picture]
From:anyword
Date:May 1st, 2011 11:33 pm (UTC)
(Link)
На каком языке с местными разговаривали?
Мое общение в Южной Италии было не всегда простым - английский язык знают сравнительно мало людей.
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 2nd, 2011 10:20 am (UTC)
(Link)
немного английский + самые простые фразы из путеводителя)
в ресторанах и отелях язык знают, на улице достаточно краткого набора итальянских фраз
[User Picture]
From:moj_oduvan4ik
Date:May 2nd, 2011 07:22 am (UTC)
(Link)
Уже хочу в Неаполь!
Клубника- прелесть! Рыночки- чудо. У нас в Америке таких рынков не найдешь.
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 2nd, 2011 10:20 am (UTC)
(Link)
Клубника чудная, переезжайте в Италию)
[User Picture]
From:danilova_sveta
Date:May 2nd, 2011 07:58 am (UTC)
(Link)
вот смотрю и почти все хочется съесть)))) аппетитно.
МММММ)))
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 2nd, 2011 10:20 am (UTC)
(Link)
мне тоже почти всё, ну кроме моллюсков)
[User Picture]
From:shibzdya
Date:May 2nd, 2011 10:51 am (UTC)
(Link)
Садизд ты!
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 2nd, 2011 12:30 pm (UTC)
(Link)
а ты пока список составляй, всё равно же поедешь, а тут глядишь - уже и с багажом знаний)))
[User Picture]
From:olgunyaz
Date:May 2nd, 2011 05:17 pm (UTC)
(Link)
не могу такое спокойно смотреть!)))
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 2nd, 2011 07:20 pm (UTC)
(Link)
смотри неспокойно, вот неаполитанцы вообще эмоций не сдерживают)))
[User Picture]
From:mirok
Date:May 4th, 2011 06:20 am (UTC)
(Link)
(булькая пузом и нервно сглатывая слюну)...какой-то просто турнэ гастрономико!)) жену-то, наконец, хоть чуть-чуть откормил?:))
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 4th, 2011 03:54 pm (UTC)
(Link)
всё хоккей)
[User Picture]
From:totally_tally
Date:May 4th, 2011 03:38 pm (UTC)
(Link)
о-о-о, это оргазм:-))
[User Picture]
From:mc_publisher
Date:May 4th, 2011 03:54 pm (UTC)
(Link)
мммм....покраснел)

> Go to Top
LiveJournal.com